NÃO FOI EU QUE MANIPULOU!
O período apresenta dois erros crassos de concordância verbal:
1. O verbo concorda com o sujeito em número e pessoa: eu fui / tu foste / ele foi.
2. Quando o sujeito é o pronome relativo “que”, o verbo deve concordar com o sujeito da frase anterior, ou seja, com o referente do citado pronome relativo: eu manipulei / tu manipulaste / ele manipulou.
Assim, a frase correta é “NÃO FUI EU QUE MANIPULEI!”